ما هي فوائد فيتامين C

فيتامين C يُعتبر فيتامين سي أو فيتامين ج (بالإنجليزية: Vitamin C) عنصراً غذائياً أساسياً يُوجد بشكل أساسي في الفواكه والخضروات، ويحتاجه الجسم للحفاظ على العظام، والأوعية الدموية، والجلد، ويُعرف أيضًا باسم حمض الأسكوربيك (بالإنجليزية: Ascorbic acid) وما يميزه أنّه فيتامين قابل للذوبان في الماء، ويبلغ معدل ما يحتاجه جسم الذكر البالغ ما يقارب 90 مغ يومياً، وما تحتاجه الأنثى البالغة 75 مغ يومياً، ومما يجب ذكره أنّه لا يمكن تخزين فيتامين ج من قبل الجسم إلّا بكميات ضئيلة، ولهذا يجب تجديده يوميًا، ومن جهة أخرى يساعد فيتامين سي على إنتاج الكولاجين، الذي يُعتبر البروتين الضروري للحفاظ على صحة الأسنان والعظام، واللّثة، والغضاريف.[١][٢][٣] Volume 0%   فوائد فيتامين C يرتبط فيتامين ج بالعديد من المهام في الجسم، والعديد من الفوائد الصحية، وفيما يلي نبيّن عدداً من فوائد فيتامين سي التي منها ما هو مثبت علمياً، ومنها ما لا يزال قيد الدراسة والبحث:[٤] التقليل من خطر الأمراض المزمنة: حيثُ يُعدّ فيتامين ج من مضادات الأكسدة القوية التي تعزز دفاعات الجسم الطبيعية؛ وذلك عن طريق حماية الخلايا من الجذور الحرة المتراكمة التي تُحفز حالة تُعرف بالإجهاد التأكسدي (بالإنجليزية: Oxidative Stress)، إذ ترتبط هذه الحالة ارتباطاً وثيقاً بالعديد من الأمراض المزمنة مثل؛ أمراض القلب، فقد أشارات الدراسات إلى أنّ استهلاك فيتامين ج يزيد من مستويات مضادات الأكسدة في الدم بنسبة تصل إلى 30%، مما يساعد دفاعات الجسم الطبيعية على محاربة الالتهابات. مقاومة ارتفاع ضغط الدم: وجدت الدراسات دوراً لفيتامين ج في تقليل ضغط الدم عند المصابين وغير المصابين بارتفاعه؛ فمعدل ما يقلله من الضغط الانقباضي يقارب 3.84 مم زئبقي، ومن الضغط الانبساطي 1.48 مم زئبقي. مكافحة عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب: فهو يقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب التي تُعدّ السبب الأول للوفاة في العالم، فقد أثبتت دراسة أنّ تناول ما لا يقل عن 700 غم من فيتامين ج يومياً يؤدي إلى خفض عوامل خطر الإصابة بأمراض القلب بما نسبته 25%؛ ومن هذه العوامل ما يلي: ضغط الدم المرتفع كما ذُكر سابقاً، وارتفاع الكوليسترول الضار والدهنيات الثلاثية. التقليل من مستوى حمض اليوريك في الدم: يُعتبر تراكم حمض اليوريك (بالإنجليزية: Uric Acid) سبباً للإصابة بمرض النِقْرس (بالإنجليزية: Gout)، ويُعدّ النقرس نوعاً من أنواع التهاب المفاصل الذي يؤدي إلى ألم كبير والتهاب المفاصل، وخاصة في إصبع القدم الكبير، وقد أثبتت الدراسات فعالية فيتامين ج في التقليل من مرض النقرس بمعدل 44%. تحسين امتصاص الحديد: فهو يُحسن امتصاص الحديد سواء كان مصدره من الغذاء أو المكملات الغذائية، وبالتالي يمنع نقص الحديد؛ حيثُ يُعتبر الحديد عنصراً مهماً في الجسم خاصة في تصنيع كريات الدم الحمراء، وفي عملية نقل الأكسجين، وإنّ استهلاك 100 مغ من فيتامين ج قد يحسن امتصاص الحديد بما يقارب 67%، مما يُقلل من خطر الإصابة بفقر الدم (بالإنجليزية: Anemia).